Idéal pour prévenir les maladies cancéreuses et diminuer le taux de mauvais cholestérol dans le sang, le kéfir est un aliment qui devait être intégré à notre alimentation quotidienne tout comme les graines ou les fruits secs. Mais voilà, le kéfir tel quel n’est pas apprécié par tout le monde gustativement parlant, c’est pourquoi il existe différentes recettes qui seront idéales pour émoustiller les papilles.
Kéfir aux myrtilles
Pour cette recette toute simple vous aurez simplement besoin de grands verres, d’un saladier et d’une passoire pour laver les myrtilles !
Ingrédients :
- 1 verre et demi de kéfir de lait (auquel vous pouvez ajouter des extraits de noix de coco)
- 4 cuillères à soupe de sucre naturel
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille naturel
- 1/2 tasses de noix
- 1 tasse de myrtilles
Dans un saladier, mélangez le kéfir, le sucre, le jus de citron et l’arôme de vanille. Lavez ensuite vos myrtilles et commencez à disposer les aliments en couches comme sur la photo. Vous verrez que tout le monde va se régaler !
Glaces à la pêche et au kéfir
Pour cette recette, vous aurez besoin d’avoir une sorbetière, un saladier, un four et une casserole.
Ingrédients :
- 950 ml de kéfir de lait
- 170 ml de yaourt à la grecque
- 3/4 de tasse de sucre
- 1/2 tasse de rhum brun
- 1 tasse de pêches coupées en petits cubes
- 1/3 de tasse de noix de pécan
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Commencez par couper vos pêches en morceau et faites les cuire au four en les recouvrant de miel pendant 30 minutes environ. Faites ensuite griller les noix de pécan dans une casserole pendant environ 5 minutes et mettez les dans un bol.
Dans un saladier, mélangez le kéfir, le sucre, le yaourt, le rhum, les pêches, les noix de pécan et la cannelle, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures ou plus si c’est possible, en le recouvrant de papier film. Le plus longtemps sera le mieux tant que vous ne dépassez pas une douzaine d’heures.
Une fois que le mélange est prêt, transférez-le dans la sorbetière et laissez tourner entre 7 et 10 minutes pour que le yaourt ne gèle pas. Vous n’avez plus qu’à mettre votre préparation dans un bac au congélateur toute la nuit avant de vous régaler !
Sources des recettes : A whole Latta / Full Belly Sisters
