Comme vous avez pu le constater sur les articles précédents, la graine de lin possède de multiples bienfaits. Mais, ne vous imaginez pas qu’elle se mange uniquement en salade ou dans du pain, vous pouvez aussi la consommer dans vos plats principaux. Cette recette des blancs de poulet aux graines de lin permettra de raviver les papilles et de faire plaisir à toute la famille !
Les ingrédients pour un poulet aux graines de lin
Pour deux personnes, il vous faudra réunir :
- 650 grammes de blanc de poulet (2 blancs)
- 2 tranches de pain complet coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe d‘huile de colza
- 1/2 oignon coupé en fines lamelles
- 1/2 poivron rouge haché
- 1 cuillère à soupe de graines de lin entières
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe de paprika ou curcuma
La recette du poulet aux graines de lin
Pour commencer, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu doux et ajoutez l’oignon et le poivron. Une fois que ces derniers sont saisis, ajoutez les graines de lin et laissez cuire entre deux et trois minutes tout en remuant. Éteignez le feu.
Dans un saladier, mélangez l’oeuf, le pain coupé en morceaux, le persil, le bouillon, les graines de lin moulues et la préparation de l’oignon et du poivron rouge refroidie. Attention à ce que le mélange ne soit pas encore chaud sinon il risque de cuire l’oeuf. Vous pourrez ajouter du sel et du poivre si vous le souhaitez.
Préchauffer votre four à 180°C.
Prenez ensuite vos deux blancs de poulets et entourez les de la préparation que vous venez de réaliser en les roulant dedans. Ajoutez le reste avec vos mains. Puis, mettez les blancs de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos blancs de poulet préparés de paprika (ou de curcuma) et d’huile de colza, puis enfournez !
Laissez cuire entre 40 et 45 minutes et le tour est joué ! Vous n’avez plus qu’à déguster ce repas avec du riz complet, des haricots verts ou avec une belle salade !
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Sources des images : kingarthurflour.com / saradish.com
